このホワイトチョコレートはローストしたカカオ豆をペーストにして、カカオバタープレスを使ってカカオバターを搾り、砂糖やミルクを加えて作っています。1日に数キロしか搾り出せないカカオバターにはナチュラルなカカオの香りが残り、甘みを抑えたレシピに…