期間限定！

プロフェッショナル　おうちごはんセット

NHKプロフェッショナル　「おうちごはん夏スペシャル（スイーツ特集）」にて紹介されました。

シェフ三枝が番組で紹介したショコラのセットはこちらです。通常5枚購入するよりもお得です！！

【内容】
L’essence du cacao Gran couva 70%（レッセンス　デュ　カカオ　グランクヴァ　70％）×2枚
ショコラブランクリスタル　×3枚
レシピ付き

L’essence du cacao
レッセンス　デュ　カカオ　グランクヴァ70％ビター

パレドオールでは世界中のカカオ農園から品質のよいカカオ豆を選び、カカオ本来の味わいや香り、個性にこだわって自社工房で選別、焙煎からチョコレートに仕上げるまでの全工程を手掛けています。
ショコラティエ三枝俊介が「これまでに出会った中で最高のカカオ」と称した、カリブ海の南端に位置するトリニダード・トバゴにあるSan Juan Estate,GRAN COUVA Trinidad(グランクヴァ農園)のカカオ豆を使用。
凝縮されたドライフルーツやプラムのような香りがエレガント。黒糖のようなコクがあります。
カカオの個性を最大限に生かす割合を細かく試行錯誤したうえで、カカオ分70％に仕上げました。

ICA 【アジア大会】2018ブロンズ受賞

ショコラブランクリスタル

パレドオールでは世界中のカカオ農園から品質のよいカカオ豆を選び、カカオ本来の味わいや香り、個性にこだわってチョコレートに仕上げています。このホワイトチョコレートはローストしたカカオ豆をペーストにして、カカオバタープレスを使ってカカオバターを搾り、砂糖やミルクを加えて作っています。
1日に数キロしか搾り出せないカカオバターにはナチュラルなカカオの香りが残り、甘みを抑えたレシピによって後味がすっきりとした味わいに仕上がりました。

ICA 【ワールド大会】2018ゴールド受賞

ICA 【アジア大会】2018シルバー受賞